---
title: "[Ẩm thực Đài Bắc] Độc đáo bánh bao kẹp thịt heo tại Đài Bắc: Lan Jia Gua Bao"
author: "Dép Lào"
pubDate: 2017-05-01
categories:
  - "an-uong"
image: "/images/lan-jia-gua-bao-bldl02.jpg"
slug: "am-thuc-dai-bac-doc-dao-banh-bao-kep-thit-heo-tai-dai-bac-lan-jia-gua-bao"
destination:
  - "dai-bac"
---

Mình nghĩ người Đài Loan khá thích thịt heo. Do đó thịt heo được chế biến đa dạng thành các món rất hấp dẫn. Một trong những đặc sản thịt heo nổi tiếng nhất Đài Loan đó là [**cơm thịt heo kho tàu**](https://balodeplao.com/tong-hop-cac-mon-ngon-kho-cuong-o-dai-bac/) **(tiếng Hoa phiên âm là "lu rou fan")**. Cơm trắng ăn chung với thịt ba rọi nhuyễn kho mặn cùng trứng vịt. Nghe đơn giản mà ngon nhức nhói luôn.

Tuy nhiên một đặc sản thịt heo nổi tiếng khác của Đài Loan, thích hợp cho bữa ăn xế giữa ngày chính là **[bánh bao kẹp thịt heo (tiếng Hoa phiên âm là Gua Bao)](https://balodeplao.com/tong-hop-cac-mon-ngon-kho-cuong-o-dai-bac/) -** thịt heo mềm được ướp đậm đà gia vị thơm phức và được kẹp vào giữa hai miếng bột bánh bao hấp.

Chỉ cần vài cú nhấp chuột tra cứu, bạn sẽ tìm ra được địa điểm nổi tiếng bậc nhất Đài Bắc về bánh bao kẹp thịt heo chính là **Lan Jia Gua Bao (藍家割包).** Do đó không lấy gì làm lạ khi mỗi ngày đều có một hàng dài người xếp hàng chờ đợi mua _"bánh sandwich kẹp thịt heo kiểu Đài"._

![Tiệm bánh bao kẹp thịt heo nổi tiếng Lan Jia Gua Bao](/images/lan-jia-gua-bao-bldl01.jpg)

## Vậy Gua Bao là gì?

Gua Bao được biết đến như Hamburger nổi tiếng của Đài Loan. Giống như một chiếc bánh kẹp sandwich, thay vì nướng, gua bao bao gồm hai lớp bánh bao hấp, kẹp giữa là nhân thịt heo hấp dẫn. Điểm khác biệt của Gua Bao so với các loại bánh bao bình thường là phần nhân không được giấu kín bên trong lớp bột bánh. Gua Bao lại là một chiếc túi với miệng hở một bên; được nhét đầy nhân thịt bên trong, hơi giống món taco vậy đó. Vì vậy, mà thực khách không những ngửi được mùi thơm hấp dẫn mà còn thấy rõ thành phần nhân bánh.

![](/images/lan-jia-gua-bao-bldl03.jpg)

Lan Jia Gua Bao có hai loại thịt heo: thịt nạc và thịt có mỡ. Bạn tuỳ chọn phần thịt theo sở thích của mình. Tuy nhiên, theo nhận xét của số đông, lựa chọn hoàn hảo nhất là một nửa thịt nạc và một nửa thịt mỡ. Như vậy, hương vị sẽ tuyệt vời hơn đấy.

![](/images/lan-jia-gua-bao-bldl02.jpg)

## Ăn Gua Bao thôi!

Bàn tay người bán thoăn thoắt nắm lấy một chiếc bánh bao hấp nóng hổi từ nồi, rồi nhanh như tia chớp nhét hai loại thịt heo đã được làm sẵn vào phần bánh và kẹp chặt lại. Một ít cải chua đã được om trong một thứ sốt đặc biệt được cho thêm vào. Cuối cùng là lớp đậu phộng nghiền nhuyễn trộn ngọt với đường; rắc lên trên mặt bánh cùng một ít rau thơm.

Thường trước tiệm Lan Jia Gua Bao luôn có hai hàng người đứng đợi: một là mua đem về, hai là vào quán ngồi ăn. Mình khuyên các bạn nên mua đem đi vì quán rất nhỏ, đợi đến lượt vào ngồi ăn sẽ rất lâu. Bạn nên mua đem đi, vừa đi, vừa nhăm nhi, vừa dạo chơi một vòng khu chợ xung quanh luôn. Thú vị hơn nhiều phải không.

![](/images/lan-jia-gua-bao-bldl04.jpg)

Vừa cắn miếng bánh đầu tiên, mình đã khẳng định đây là cái bánh bao ngon nhất mình từng được ăn. Vỏ bánh mềm mịn, nhân thịt heo nóng hổi, mềm thơm như có thể tan chảy ngay trong miệng. Điểm nhấn của hương vị là vị ngọt lạ của đậu phộng nghiền đường, kích thích thêm sự thèm ăn của thực khách.

**Địa chỉ**: No. 3號, Alley 8, Lane 316, Section 3, Roosevelt Rd, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100 (gần trạm MRT Gongguan line Green) **Giờ mở cửa**: 11 am – đến khuya từ thứ 3 đến Chủ Nhật (đóng cửa vào thứ Hai) **Giá**: Bánh bao giá 50 TWD, súp bắp giá 60 TWD

\[google_maps id="4657"\]

## Mua trà sữa trân châu Chen San Ding

Ngó nghiêng sang bên kia đường là một tiệm trà sữa trân châu tấp nập khách đứng chờ xếp hàng. Do toàn bộ thực đơn và biển hiệu đều bằng tiếng Hoa, mình đọc chả hiểu tí tẹo nào. Chỉ thấy khách xếp hàng quá đông, mình tò mò rảo bước qua xếp hàng chung và mua uống thử. Tưởng không ngon mà ngon ngoài sức tưởng tượng haha. Giờ mình mới biết đấy là tiệm trà sữa khá nổi tiếng **Chen San Ding (陳三鼎 黑糖 粉 圓 專賣店)**.

Do không biết nói tiếng Hoa nên mình mua đại một phần trà sữa thông thường. Một ly trà sữa hấp dẫn với lớp sữa trắng đục dày chiếm hơn 1/2 ly, phần còn lại là những viên trân châu mềm xen lẫn lớp caramel béo ngậy. Mình lắc nhẹ, trộn đều tất cả thành phần lại với nhau. Hương vị ngon lạ ngay từ những ngụm đầu tiên. Thiệt ra, mình không cảm nhận được vị trà trong đó, chỉ cảm thấy một vị sữa rất quen thuộc. Sau đó mình mới nhận ra đây là vị sữa đặc như sữa đặc Ông Thọ ở Việt Nam. Oh Wowww! Đây là ly trà sữa trân châu đầu tiên mình uống mà không có trà chỉ có sữa đặc, trân châu và đá xay.

![](/images/lan-jia-gua-bao-bldl05.jpg)

Sau khi tìm hiểu mình mới biết họ tự nấu trân châu từ bột khoai mì, om trong đường nâu nên vỏ ngoài trân châu luôn có một lớp caramel ngọt lịm. Do không biết tiếng Hoa và tình cờ ghé mua thử nên người bán tuỳ chọn cho mình khiến ly trà sữa hơi bị quá ngọt. Tốt nhất các bạn nên chọn loại "không thêm đường". Vị ngọt từ những viên trân châu là vừa đủ ngon rồi đây.

Mỗi ly trà sữa có giá **35 TWD**.

Vừa ăn **Lan Jia Gua Bao** vừa uống (trà) sữa **Chen San Ding** là sự kết hợp hoàn hảo cho buổi xế nhẹ nhàng của bạn đó. Chúc các bạn ngon miệng.
